Yer fıstığı ezmesi nasıl yapılır?
Yer fıstığı ezmesi hem kahvaltılık sandviçlerde hem de birçok tatlıda çok sevdiğimiz bir ezme çeşididir. Yer fıstığı ezmesi, kuru yer fıstıklarının öğütülmesi ve bu işlemin ardından tuz ve başka tatlandırıcılar ile karıştırılması yolu ile elde edilmektedir. Başta Amerikan Birleşik Devletleri olmak üzere Kanada, Hollanda ve daha birçok ülkede çok sevilen bir yiyecek olan yer fıstığı ezmesinin ilk olarak 14. yüzyıl ve 16. yüzyıl arasında Orta Amerika kıtasında yer alan topraklarda yaşayan Aztekler halkı ve İnka imparatorlukları tarafından tüketildiği düşünülmektedir.
Yer fıstığı ezmesi, 1884 yılında Kanadalı mucit Marcellus Gilmore Edson tarafından patent edilmiştir. Marcellus Gilmore Edson yer fıstığı ezmesi için yaptığı patent başvurusunda; yer fıstığı ezmesi yapılırken kavrulmuş fıstıkların öncelikle öğütüldüğü ve ardından ezmenin kıvamının sertleşmesi için şeker ile karıştırıldığını belirtmişti. Yer fıstığı ezmesinin ticari anlamda üretilmeye ve satılmaya başlanması ile 1894 yılında olmuştur.
Yer fıstığı ezmesi üretilmeye ilk başlandığı zamanlarda zengin kesimin tükettiği bir yiyecek türüdür. Yer fıstığı ezmesinin popülerleşmesinde 19. yüzyılın son dönemlerinde yenmesi kolay ve besleyici bir yiyecek olduğu için hastalara verilmesi etkili olmuştur. Yer fıstığı ezmesi zamanla ün kazanarak yıllar içerisinde yediden yetmişe her kesimin çok sevdiği bir yiyeceğe dönüşmüştür.
Yer fıstığı ezmesinin bu kadar çok sevilmesinin birincil nedeni elbette ki çok lezzetli olmasıdır. Yer fıstığı ezmesi oldukça lezzetli olmasının yanında aynı zamanda protein ve vitamin içeriği de yüksek bir besindir. Yer fıstığı ezmesi genellikle ekmek ya da kraker üzerine sürülerek veya sandviç yapmak için kullanılmaktadır. Özellikle fıstık ezmeli ve reçelli sandviçleri her zaman yabancı dizilerde ve filmlerde görürüz bilirsiniz. Yer fıstığı ezmesi aynı zamanda birçok çeşit tatlının yapımında da kullanılmaktadır. Yer fıstığı ezmesi özellikle dünya mutfaklarında kurabiye, kek, granola, dondurma, pasta, sufle, smoothie ve kruvasan gibi tatlı yiyeceklerin yapımında yaygın olarak kullanılır. Dünya mutfaklarına baktığımızda yer fıstığı ezmesinin sosların içerisinde de sıklıkla kullanıldığını görürüz. Salata sosları, tavuk sosları ve hatta hamburgerlerin içine koyulan soslarda da yer fıstığı ezmesi kullanılabilmektedir.
Yer fıstığı ezmesi genellikle iki farklı türde satılmaktadır. Bu türlerin birinde fıstık ezmesinin içerisinde gevrek bir yapı vermesi için fıstık parçacıkları bulunurken diğerinde tamamen pürüzsüz ve kremamsı bir yapı vardır. Amerika Birleşik Devletlerinde çok popüler olan bu iki yer fıstığı ezmesi türlerinin içeriği en az %90 oranda fıstıktan elde edilerek yapılmış olması gerekmektedir. Aynı zamanda her sene ortalama 800 milyon dolar değerinde yer fıstığı ezmesi tüketiminde bulunulan Amerika Birleşik Devletlerinde satışı yapılan yer fıstığı ezmeleri içerisinde kimyasal içerikli koruyucu, renklendirici ya da tatlandırıcı kullanılmamasına yönelik uygulamalar bulunmaktadır.
Yer fıstığı ezmesi, uzun süre tokluk hissi yaratabildiği için yer fıstığı ezmesini bir ara öğün seçeneği olarak düşünebilirsiniz. Ancak diğer birçok besin türü gibi yer fıstığı ezmesini tüketirken de dikkatli olmak gerekir. Çünkü birçok farklı yiyecek gibi yer fıstığı ezmesinin de fazlası insan vücudunda çeşitli zararlara yol açabilmektedir. Ayrıca yer fıstığına alerjisi olabilecek kişilerin de yer fıstığı ezmesi tüketmeden önce dikkatli olması gerekir. Yer fıstığı ezmesinin genel olarak önerildiği günlük tüketim miktarı ise ortalama birkaç tatlı kaşığıdır. Gelin birkaç tatlı kaşığında bile tam bir enerji ve vitamin bombası olan yer fıstığı ezmesinin besin değerlerini inceleyelim!
Şekersiz yer fıstığı ezmesi
Yer fıstığı ezmesinin 100 gramı içerisinde; 598 kalori enerji, 22,31 gram karbonhidrat, 22,21 gram protein, 51,36 gram yağ ve 5 gram lif yer almaktadır. Yer fıstığı ezmesinin 100 gramında aynı zamanda 558 miligram potasyum ve 49 miligram kalsiyum bulunur. Yer fıstığı ezmesi kalori, karbonhidrat ve yağ oranı bakımından yoğun bir besin çeşididir diyebiliriz. Yer fıstığı ezmesinin içinde barındırdığı karbonhidrat oranının neredeyse yarısı şekerden oluşmaktadır. Bu nedenle, şekersiz beslenen kişiler için uygun bir besin seçeneği olmadığını söyleyebiliriz. Ancak merak etmeyin, biz Cerezciyiz.biz olarak sizler için hiç şeker barındırmayan enerji bombası bir yer fıstığı ezmesi sunuyoruz!
Cerezciyiz.biz sitesinde bir tık uzağınızda sizleri bekleyen çiğ yer fıstığı ezmesi ne şeker ne tuz ne de farklı bir ek katkı maddesi içermiyor. Tamamen taze yer fıstıklarından üretilmiş şekersiz yer fıstığı ezmesinin tadına bir baktığınızda bir daha vazgeçemeyeceğinize eminiz! Mükemmel bir lezzete sahip olan şekersiz yer fıstığı ezmesini kahvaltılık sandviç içerisinde tüketebileceğiniz gibi smoothilerinizin içine ekleyip içeceğinizin hem protein değerini hem de tadını arttırabilirsiniz. Şekersiz yer fıstığı ezmesi aynı zamanda birçok farklı lezzet ile uyum sağlayabilen bir tada sahip. Muz, elma, bal ve çilek gibi tatlı yiyeceklerle çok yakışmasının yanında peynir, yulaf ezmesi, ekşili soslar, kurutulmuş et çeşitleri ve hatta pastırmayla da çok yakışmaktadır. Birçok yer fıstığı ezmesi sever kişi ekşiliği baskın tatlarla tüketildiğinde yer fıstığı ezmesinin tadının daha da arttığını söyler.
Cerezciyiz.biz’de 14 gün içerisinde koşulsuz iade ve güvenli ödeme seçenekleri gibi hizmetlerden yararlanarak alabileceğiniz yer fıstığı ezmesi çeşitlerini ekşi tatlarla birlikte denemeyi sakın unutmayın. Hızlı gönderim ile hemen sizlere ulaştıracağımız yer fıstığı ezmesi çeşitlerimizi afiyetle tüketmeniz dileğiyle.