Çiğ Karabuğday
Çiğ Karabuğday

Çiğ Karabuğday

5,00
Fiyat : ₺ 31,50(KDV Dahil)

Çiğ Karabuğday Artık Çerezciyiz.biz'de.

Çiğ Karabuğday

Çiğ Karabuğday artık Çerezciyiz.biz’de! Özbeyoğlu kalitesi ve güvencesi altında kuruyemiş ve sağlıklı atıştırmalıkların online adresi Çerezciyiz.biz, %100 taze ve doğal ürün yelpazesini gün geçtikçe artırmaya devam ediyor. O ürünlerden bir tanesi de %100 taze Çiğ Karabuğday. Çiğ Karabuğday ürününü, 500 gram ve 1000 gram gramaj seçenekleriyle uygun fiyatlar üzerinden web sitemiz üzerinden sepetinize ekleyerek sipariş edebilmeniz mümkündür. Ayrıca “Telefonla Sipariş” butonunu kullanarak gerekli bilgileri doldurduktan sonra siparişinizi telefon üzerinden de gerçekleştirebilirsiniz. Ürünle ilgili yorum ya da görüşlerinizi ürünün altında bulunan sekmelerden bizimle paylaşabilir; mesaj bölümünden anında bize ulaşarak destek alabilirsiniz. 

 

Karabuğday


Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından olan bir bitki türüdür. Kurak ve engebeli arazilerin yanı sıra serin iklimlerde de yetişebilmektedir. Amerika, Kanada, Japonya, Polonya, Rusya, Azerbaycan, Belarus, Ermenistan, Kazakistan, Kırgızistan, Moldova, Özbekistan ve Tacikistan gibi ülkeler Karabuğday tarımının en fazla yapıldığı ülkelerdir. Bir meyvenin tohumu olmasına rağmen kullanım şekli tahıllarla çok fazla benzerlik göstermektedir. Verimliliği buğdaya göre daha düşük olsa da glütensiz beslenme alışkanlıklarının artmasıyla son yıllarda oldukça tercih edilme derecesi yüksek bir besin kaynağı haline gelmiştir. Güney Kore’de bazı yöresel yemeklerin, Japonya’da yapılan bazı çorbaların ve Fransa’da yapılan bazı hamur işi ürünlerinin temel malzemesi karabuğdaydır. Rusya ve Orta Avrupa’nın kırsal kesimlerinde de sıklıkla tüketilmektedir. Türkiye’de ise karabuğday bitkisinin üretimi Gümüşhane’de denendikten sonra başarılı olmuş ve yavaş yavaş hem üretimi hem de tüketimi yaygınlaşmaya başlamıştır.


Karabuğday, içerdiği besin öğeleri ve bileşenler bakımından tahıllarla oldukça benzerlik göstermektedir. Bu içerik, lipit, protein, polifenol, diyet lifi, vitamin ve minerallerden oluşmaktadır. İçeriğindeki amino asit bileşimi oldukça dengelidir. İçeriğinde bulunan bazı temel amino asit miktarlarının buğdaya göre daha yüksek olması onu biyolojik değeri yüksek bir besin kaynağı yapmaktadır. Aynı zamanda karabuğday, iyi bir protein kaynağı olması sebebiyle tamamlayıcı görevi görmektedir. Karabuğday, tahıla benzeyen bir meyve tohumu olsa da içeriğinde barındırdığı bazı özellikler tahıllardan daha besleyicidir. Magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, çinko ve bakır gibi bileşenleri tahıllardan daha fazla içerisinde barındırır. Bununla birlikte, B1, B2, B3, B5 VE B6 gibi B grubu vitaminlerini ve E vitaminini sağlamaktadır. İçerdiği bileşenler sayesinde karabuğday, antioksidan özelliği taşımaktadır. 100 gram karabuğday içeriğinde 343 kalori, 71 gram karbonhidrat, 9 gram protein, 1,6 gram yağ, 10 gram lif, 10 miligram sodyum, 1620 miligram potasyum, 105 miligram kalsiyum, 231 miligram magnezyum, 2,2 miligram demir ve 0 miligram kolesterol bulundurmaktadır. Ülkemizde “greçka” ismiyle de anılan karabuğday bitkisi tohumu, iki farklı şekilde tüketiciye sunulmaktadır. Bunlardan ilki çiğ karabuğdaydır. Çiğ karabuğday, haşatından sonra kabuğu soyularak satışı çıkarılan, kokusuz ve sağlıklı atıştırmalıkların arasında sık sık karşınıza çıkabilecek bir üründür.  Kavrulmuş karabuğday ise çiğ karabuğdayın kabuğunun soyulduktan sonra kavrulması sonucu elde edilen üründür. Kavrulmuş karabuğday, çiğ karabuğdayın aksine kendine has bir koku içermektedir.

 

Çiğ Karabuğday ile Yapılabilecek Yemek Önerileri


Karabuğday, besin değerlerinin ve besleyiciliğinin yüksek olması ve düşük kalorili olması sebebiyle son yıllarda sık sık karşılaşılan ve tüketimi gün geçtikçe artan bir besin kaynağı haline gelmektedir. Tüketilmesi için birçok seçenek bulunmaktadır. Karabuğday pilavı, karabuğday çorbası, karabuğday ekmeği ve karabuğday salatası en yaygın şekilde kullanılan tüketim şekillerini oluşturmaktadır. Çiğ karabuğday, gerekli işlemlerden geçirilerek pilav ve bulgurun kullanıldığı her yemek tarifinde alternatif seçenek olarak kullanılabilmektedir. Öte yandan, karabuğday salatası hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan; çiğ karabuğday ürününü en iyi şekilde değerlendirebileceğiniz bir yemek olarak dikkat çekmektedir. Tok tutma özelliğiyle öne çıkan karabuğday salatasının hazırlanışı oldukça kolaydır. Çiğ karabuğdayları yıkayıp süzdükten sonra suyunu çekene kadar haşlayın. Ardından kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın. Bu sırada salata içerisinde olmasını istediğiniz dereotu, maydanoz, marul, havuç, yeşil/kırmızı biber, beyaz/kırmızı soğan vb. malzemelerden damak tadınıza en uygun olanları karıştırarak salatanızı hazırlayın. Salatanızı portakal, avokado veya elma gibi meyvelerle de tatlandırabilirsiniz. Ardından haşladığınız çiğ karabuğdayları hazırladığınız salata karışımı ile karıştırıp üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz veya sirke gibi ürünlerden hazırladığınız sosu dökerek keyifle tüketebilirsiniz.