Çiğ Ayçekirdeği Çeşitleri ve Fiyatları
Güneş sarısı yapraklarıyla bizleri büyüleyen ve tarlalarının önünden geçerken gözlerimizi kamaştıran ay çiçeğinin bizlere sunduğu harika tohum: ay çekirdeği! Ay çekirdeği hepimizin çocukluğundan beri çok sevdiği, en koyu sohbetlerimizin ve yaz akşamı keyiflerimizin vazgeçilmez bir ortağıdır şüphesiz. Yediden yetmişe tüm millet olarak her haline bayıldığımız ay çekirdeğini daha yakından tanımak isterseniz buyrun yazımıza.
Çiğ ay çekirdeği nedir?
Çiğ ay çekirdeği, mükemmel bir güzelliğe sahip ayçiçeği bitkisinin meyvesidir. Birçok farklı kullanım alanı olan ay çekirdeği sıklıkla kuru yemiş olarak ve yağ üretiminde kullanılmaktadır. Birçok farklı biçimde karşımıza çıkabilen ay çekirdeğinin en doğal hali elbette ki çiğ ay çekirdeğidir. Çiğ ay çekirdeği, ayçiçeği bitkisinin tohumlarının herhangi bir işlem görmeden sofranıza ulaşan halidir aslında.
Gözyaşı damlası biçiminde beyazımsı veya siyah renkli bir dış kabuğun içerisinde yer alan gri ve beyaz karışımı renge sahip bir tohumdur çiğ ay çekirdeği. Çiğ beyaz ayçekirdeği ve çiğ siyah ayçeşirdeği olarak iki çok tüketilen türü vardır. Hepimizin çok sevdiği yağlı bir tada ve ağızda dağılan çıtır çıtır bir yapıya sahiptir. Başta kuru yemiş olarak tüketilmesi olmak üzere unlu mamüllerde ve yağ yapımında da yaygın olarak kullanılan çiğ ay çekirdeğinin tarihini gelin birlikte öğrenelim!
Çiğ ay çekirdeğinin kısa bir tarihi
Ay çiçeği bitkisinin ilk olarak Güney Amerika topraklarında yetiştirildiği ve hatta bu bölgede yetiştirilen ilk bitkilerden biri olduğu düşünülmektedir. Güney Amerika’nın yerli halkı tarafından 5000 yıl kadar öncesine uzanan dönemlerde ay çiçeği bitkisinin yağ yapımı ve boya üretimi gibi birçok farklı amaç için kullanıldığı bilinmektedir. Güney Amerika’ya yaptıkları keşifler sırasında ay çiçeği bitkisinin muhteşemliğini fark eden İspanyol kaşifler bu bitkiyi Avrupa'ya getiren ilk kişiler olmuştur. Birçok farklı kullanım alanı olması nedeniyle Avrupa’ya hızla yayılan ayçiçeği hem ayçiçek yağı yapımı hem de kuru yemiş olarak ay çekirdeği üretimi için kullanılmaya başlanmıştır. Günümüzde ayçiçeğinden elde edilen en çok sevilen ürünlerden biri olan ay çekirdeği hem ülkemizde hem de dünyanın birçok farklı ülkesinde üretilmektedir. Ülkemizin iklim koşulları ayçiçeğini yetiştirmek için oldukça uygundur ve bu nedenle başta Akdeniz bölgesi ve Marmara bölgesi olmak üzere birçok bölgemizde ayçiçeği yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Günümüzde ay çekirdeği dünya çapında birçok ülkede çok sevilen ve fazlaca tüketilen bir yiyecek olma özelliği taşır. Yalnızca 2020 yılında dünyada toplam 50 milyon ton değerinde ay çekirdeği üretimi olmuştur. Dünyada en çok ay çekirdeği üretimi yapan ülkeler arasında başta Rusya ve Ukrayna olmak üzere Arjantin, Çin, Romanya, Türkiye, Bulgaristan ve Macaristan ülkeleri yer almaktadır. 2020 yılında Rusya’da 13,3 ton, Ukrayna’da 13,1 ton, Arjantin’de 3,2 ton, Çin’de 2,4 ton, Romanya’da 2,2 ton, Türkiye’de 2,1 ton, Bulgaristan’da ve Macaristan’da ise 1,7 ton ay çekirdeği üretimi yapılmıştır.
Çiğ ay çekirdeğinin besin değeri
100 gram çiğ ay çekirdeği içerisinde; 584 kalori enerji, 20 gram karbonhidrat, 20,78 gram protein, 51,46 gram yağ, 0 kolesterol ve 8,6 gram lif yer almaktadır. Çiğ ay çekirdeği insan vücudunun gereksinim duyduğu birçok mineral ve vitamini de içerisinde barındırır. 100 gram çiğ ay çekirdeği içerisinde; 9 miligram sodyum, 645 miligram potasyum, 78 miligram kalsiyum, 50 miligram A vitamini ve 1,4 miligram C vitamini yer almaktadır. Yüksek bir lif içeriğine sahip olduğu için kişiyi tok tutan çiğ ay çekirdeği ara öğün olarak tüketilmek için oldukça uygun bir yiyecek çeşididir. Çiğ ay çekirdeğinin düzenli aralıklarla tüketildiğinde kolesterolü düzenlemeye ve kalbin düzgün çalışmasına yardımcı olduğu düşünülmektedir. Aynı zamanda çiğ ay çekirdeğinin kişide stresi azalttığı da düşünülmektedir. Birçok faydası olmasının yanında elbette diğer neredeyse tüm yiyecekler gibi çiğ ay çekirdeğinin de gereğinden fazla tüketilmesi çeşitli zararlara yol açabilmektedir. Çiğ ay çekirdeği içerisinde yüksek miktarda yağ barındırdığı için fazla tüketimi çeşitli sorunlara neden olabilir. Bu nedenle çiğ ay çekirdeği tüketiminin uzman hekimler ve diyetisyenlerin önerdiği biçime uygun olarak yapılması gerekmektedir. Uzman diyetisyenler ve doktorlar genellikle çiğ ay çekirdeği tüketiminin günlük bir avuç ölçüsünde olması gerektiğini söylemektedir.
Çiğ ay çekirdeği fiyatları
Çiğ ay çekirdeği fiyatları üzerinde; ay çiçeklerinin yetiştirildiği bölge, çiğ ay çekirdeği paketinin gramajı, çiğ ay çekirdeklerinin kalitesi, çiğ ay çekirdeklerinin kabuklu ya da kabuksuz olması ve çiğ ay çekirdeğinin türü gibi birçok farklı faktör etkili olmaktadır. Sizler için Cerezciyiz.biz’de sunduğumuz çiğ ay çekirdeği paketlerimizi en taze ve en doğal ay çekirdeklerini en uygun fiyatlarla sizlere ulaşabilmesi için özenle hazırladık. Birçok farklı ay çekirdeği türü internet sitemizde bir tık uzağınızda sizleri bekliyor.
Çiğ ay çekirdeği nasıl seçilir?
Çiğ ay çekirdeği seçilirken dikkat edilmesi gereken birçok farklı nokta vardır. Kabuklu olarak tercih ettiğiniz çiğ ay çekirdeklerinin kabuklarında herhangi bir lekelenme ya da çatlama olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Bunun yanında kabuklu çiğ ay çekirdeklerinin kabuklarının gevşememiş ve diri olması gerekir. Kabuğu soyulmuş olarak satın almak istediğiniz çiğ ay çekirdeklerinin ise renklere dikkat etmek önemlidir. Kabuğu soyulmuş çiğ ay çekirdeklerinin griye yakın bir renge sahip olması gerekir. Sararmış çiğ ay çekirdeklerinden kesinlikle uzak durmanızı öneririz.
Çiğ ay çekirdeklerini saklamanın en doğru yolu
Cerezciyiz.biz’de bulabileceğiniz tazecik çiğ ay çekirdeklerini saklamanın en doğru yolu onları hava almayan bir kabın içerisinde nemden ve ısıdan uzak bir yerde muhafaza etmektir. Yağ içeriği yüksek bir kuru yemiş türü olan çiğ ay çekirdeği bu nedenle doğru saklanmadığı durumlarda kısa sürede bozulabilmektedir. Çiğ ay çekirdeklerini uzun süre tazeliklerini ve lezzetlerini korumaları için buzdolabında ya da buzlukta saklamanızı öneririz.
Çiğ ay çekirdeği için birkaç yaratıcı kullanım önerisi
- Çiğ ay çekirdeği içi evde yaptığınız tazecik unlu mamüllere ekleyerek onlara harika bir lezzet katabilirsiniz
- Her salata ile çok yakışan çiğ ay çekirdeklerini küçük parçalar halinde doğrayarak salatalarınıza ekleyebilirsiniz
- Yüksek besin değerinden faydalanmak için smoothilerinizin içine çiğ ay çekirdekleri karıştırabilirsiniz
- Un yerine bir alternatif olarak birçok yemeğinizde öğütülmüş çiğ ay çekirdeği kullanabilirsiniz
Cerezciyiz.biz’de sizleri bekleyen çiğ ay çekirdeği paketleri ülkemizin bereketli topraklarında yetişmiş en lezzetli ve en taze çiğ ay çekirdeklerini içeriyor. Tamamen doğal çiğ ay çekirdeklerimizin en tatlı sohbetlerinize eşlik etmenizi dileriz.
Afiyet olsun!