Pekmezli Cevizli Sucuk (Köme)
Tatlı sevmeyen insan bulmak kadar zor bir şey yoktur. Insanlığın ilk zamanlarından beri şekerli yiyecekler insanların her dönem zayıf noktası olmuştur. Tehlikelere aldırmadan sulu ve tatlı meyveleri, balarası kovanlarını arayan ilk insanlar şekerli yiyeceklerin sadece yüksek enerji verici özelliğinin değil aynı zamanda da mutlu eden tadı için de risk almışlardır.
Günümüzde tatlılar hala insanların en çok aradıkları ve keyifsiz anlarında mutlu olmak için yedikleri öğünler arasında ilk sırada yer alıyor. Dünyanın farklı yerlerinde ve farklı kültürlerinde dahi ne kadar değişik malzemelerle yapılıyor olursa olsunlar tatlılar her zaman çocuk ya da yetişkin herkesin en sevdiği yiyeceklerden biridir.
Bizim kültürümüzde de tatlıların çok ayrı bir yeri vardır. Sadece şekerli ve keyif verici yiyecekler olmanın ötesinde tatlılar özellikle de sosyal ortamlarda barışın, sevginin ve saygının bir sembolü haline gelmişlerdir. Bu nedenle de tatlı ikrami, siparişi ya da hediye olarak tatlı vermek aslında arkasında çok daha derin anlamlar bulunduran eylemlerdir. Geleneklerimize göre özellikle de hediye alışverişinde tatlı bulunması çok önemlidir. Kız isteme merasimlerinde muhakkak hediye olarak tatlı getirilmesi gerekir. Verilen tatlının olabilecek en iyi kalite çikolata olması karşı tarafa duyulan saygıyı sembolize eder. Aynı şekilde misafirliğe gidilirken ev sahiplerine zahmetlerinden dolayı teşekkür etmek için muhakkak tatlı götürülür. Çocuklara olan sevgilerini yetişkinler bayramlarda ve başka özel günlerinde leziz şekerler ikram ederek gösterirler.
Türk kültüründeki “tatlı yiyelim, tatlı konuşalım” cümlesi de tatlı ikramının ya da paylaşmanın sevgi dolu ve keyifli sohbetler için doğru eşlikçi olduğunu doğrular.
Misafirliğe gidilirken hediye larak götürülecek tatlılarda aranan belli özellikler vardır. Ev sahibi hediye gelen tatlıyı misafirlerine ikram edeceği için servis yapılması kolay tatllılardan seçim yapmak çok daha düşünceli bir hediye olacaktır. Bu nedenle de çikolata, lokum, pişmaniye gibi elle yenebilen, zahmetsiz ikramlıklar kültürümüzde oldukça popüler olmuştur. Bu tip tatlılar hem uygun fiyatlılardır hem de ev sahiplerini gereksiz yere yormamış olurlar. Hem de çok nefis oldukları için herkesi memnun ederler.
Kolay yenen ve kolay saklanan yerel tatlılarımızdan bir tanesi de cevizli sucuktur. Cevizden ve pekmezden yapılan cevizli sucuk oldukça besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Şeklinden ve formundan dolayı sucuk ismini almıştır. Kuru ve yapışkan olmayan yapısı sayesinde elde kolayca yenebilir. Bu yüzden de ayaküstü atıştırılması gereken yerlerde, örneğin seyahatlerdeki mola noktalarında sıklıkça görülür. Nefis tadı cevizli sucuğu özellikle de uzak şehirlerden misafirliğe gelecek olanlar arasında popüler bir hediye seçimi haline getirmiştir. Içindeki kıtır kıtır cevizler koylaştırılmış ve pişirilmiş pekmezle kaplanmış, kuruyan pekmek yumuşak ve dişe gelen nefis bir kaplama oluşturmuştur. Özellikle de elde ısırarak yemesi apayrı bir keyiftir.
Hem çocuklar hem de büyükler tarafından sevilen cevizli sucuk aslında Gürcistan asıllı bir tatlıdır. Koyu şıra ya da pekmezden yapılan dış kaplaması hazırlanır ve ipe dizilmiş olan cevizler bu karışıma batırılarak kurumaya bırakılır. Kuruyan kaplama mumsu bir yapı alır, bu sayede elle yenilirken kolay kolay bulaşmaz. Pratik ve lezzetli bir yiyeceğe dönüşür.
Gürcistan asıllı olsa da ülkemizde Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak yapılan ve yenilen bu tatlıda farklı malzemelerin de kullanıldığı görülür. Dış kısmında dut pekmezi ve içinde Antep fıstığı ile yapılan sucuklar da vardır. Özellikle de Maraş bölgesinde çok yapılan ve ünlü olan cevizli sucuğa “köme” ismi de verilmiştir.
Cevizli sucuk her ne kadar sevilen türden bir tatlı olsa da tazesini ve lezzetlisini bulmak zordur. Marketlerde gördüğünüz vakumlanmış ve bol glikoz şurubu içeren cevizli sucuklardan uzak durduğunuzu zaten biliyoruz. Taze ve lezzetli, işin uzmanları tarafından yapılmış, yapımında en üstün kalite ceviz içi ve pekmez kullanılmış olan cevizli sucuk için çerezciyiz.biz doğru adres olacaktır. 325 gramlık ambalajlarda satılan nefis cevizli sucuğumuz her yaştan insanın bayılacağı lezzetli ve kolay yenilen bir atıştırmalıktır. Cevizli sucuk siparişleriniz fabrikadan direkt olarak hiçbir aracı olmadan hijyenik bir şekilde hazırlanıp paketlenecek ve aynı gün içinde kargoya verilecektir. Size de sadece en kısa sürede elinize geçecek olan nefis kömenizin tadını çıkarmak kalacaktır.
Cevize pekmez eklenmiş ortaya müthiş bir atıştırmalık çıkmış. Bir bardak taze süt ile çocuklarınızı şımartabilirsiniz.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..