Doğal Çiğ, Kavrulmamış İç Ayçekirdeği (Yerli)
Kuruyemişler kültürümüzün herkes tarafından sevilen, mutlu anların eşlikçisi yiyeceklerdir. Neredeyse her mahallede birkaç tane bulunan kuruyemişçi dükkanları ve bu dükkanların gecenin geç saatlerine kadar açık kalması kuruyemişleri neredeyse eczaneler kadar gerekli ve önemli gördüğümüzün bir kanıtı olmuştur.
Kuruyemişler hayatımızın ayrı düşünülemez bir parçasıdır. Mutfaklarımıza giren diğer gıda ürünlerinden bir farkı vardır. Çoğunlukla karın doyurmak için değil keyifli anların yanında tüketmek için satın alırız. Her kuruyemişin de farklı bir anlamı vardır. Yaz günleri balkon sohbetlerine eşlik eden kavrulmuş ve tuzlu ayçekirdeklerini çitlemek, kışın öğün aralarında avuç avuç taze leblebi yemek, düğünlerde ve kınalarda soğuk içeceklerin yanında karışık çerez atıştırmak ya da sabah kahvaltılarından sonra sıcak bir fincan kahvenin yanında fıstıklı lokum yemek… Bütün bunlar birer rutin haline gelmiştir.
Ülkemizde en çok tüketilen kuruyemişlerden bir tanesi de tartışmasız ayçekirdeğidir. Güzellikleriyle dünyanın en ünlü ressamlarına ilham vermiş, onların en güzel tablolarına konu olmuş olan canlı sarı ve güneşi andıran büyük ayçiçeklerinin tohumlarından elde edilen ayçekirdeği büyük küçük her kesimden insan tarafından severek yenir. Yağlı, hafif meyvemsi ve fındıksı tadıyla ayçekirdeği yemesi en keyifli olan kuruyemişlerden biri haline gelmiştir. Plajda, parklarda, evde ve akla gelebilecek her yerde ayçekirdeği çitlemek kültürümüzün bir parçasıdır, özellikle de ülkemizi ziyaret eden turistler tarafından çok beğeni görür, bu nedenle de evlerine dönerken kilolarca ayçekirdeği satın alırlar.
Ayçekirdeği çitlemek çok keyifli ve lezzetli bir eylem olsa da aslında ayçekirdeğinin nefis tadını başka yerlerde kullanmak söz konusu olduğunda biraz geride kaldığımızı farkedebiliriz. Özellikle de dünyanın farklı yerlerinin yemek kültürlerini incelediğimizde ayçekirdeği içinin birbirinden farklı tariflerde, hiç de aklımıza gelmemiş şekillerde kullanıldığını görebiliyoruz. Ayçekirdeğinin lezzetli tadı, çıtır ve yağlı dokusu hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanmak için idealdir. Ayrıca ister çıtır ister yumuşamış olarak da kullanılabilir. Salatalarda, mezelerde, hamurişlerinde, tatlılarda ve karışık çerezlerde tat verici, çıtır bir doku katan bir malzeme istiyorsanız ayçekirdeği içinden daha doğru bir malzeme bulamazsınız.
Ayçekirdeğini farklı tariflerde kullanmak istiyorsanız kavrulmamış olanlarını tercih etmelisiniz. Mutfağınızda büyük bir paket bulundurursanız gerektiği zaman kavurarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca kabuklarının temizlemek zor ve zahmetli olduğu için hazır iç ayçekirdeği alabilirsiniz. Çerezciyiz.biz ayçekirdeğini sadece kuruyemiş olarak değil farklı şekillerde de tüketmek isteyen, farklı tariflerde kullanmak isteyen amatör ve profesyonel şefler için doğal, çiğ, kavrulmamış iç ayçekirdeğini sunuyor. Tarladan toplandığı gibi fabrikalarımıza getirilerek işlenen ayçiçekleri kısa bir süre içinde iç ayçekirdeği haline getiriliyor. Bu ayçekirdeklerini hiçbir zahmeti olmadan yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Kalite, tazelik ve lezzetin yanında kolaylık da sağlayan çerezciyiz.biz kuruyemişte her zaman ilk adresiniz olmaya devam edecek.
Çerezciyiz.biz Türkiye’nin en geniş ürün yelpazesine sahip olan ve kapınıza kadar hiç adım atmadan en taze ve lezzetli kuruyemişleri getirmenin adresidir. 50’yi aşkın yıldır kuruyemiş işinde olan ve Türkiye’nin her bir köşesine nefis ve taze kuruyemişleri taşımış olan Özbeyoğlu’nun bireyse kuruyemiş satışları için tasarlanmış web sitesi olan çerezciyiz.biz kolay kullanımı ve yüzde yüz müşteri memnuniyeti hedefi ile aradığınız kuruyemiş, kuru meyve ve daha fazlası ne olursa olsun sizlere hizmete hazırdır. Ülkemizde yetişmeyen ya da zor bulunan egzotik kuruyemişler ve kuru meyveler haricinde tamamen yerli ürünleri tercih eden, çiftçilerimize ve ekonomomize destek olmayı tercih eden çerezciyiz.biz bu sayede piyasada bulabileceğiniz en taze ve üstün nitelikli kuruyemiş ve kuru meyveleri de kapınıza kadar getiriyor.
Çiğ iç ayçekirdekleriyle yapabilecekleriniz ise sınır tanımıyor. Tek bir tıkla en kısa süre içinde el değmeden paketlenerek kapınıza gelecek taptaze ayçekirdeği içlerini kahvaltılık bir ezme yapmak için kullanabilirsiniz. Bu tarif için yaklaşık 350 gram kadar ayçekirdeği içini bir tavada yüksek ateşte bir iki dakika kadar kavurun. Renkleri koyulaşmaya başlamadan önce tavadan alın ve bir mutfak robotuna alın. Kavurma işlemi içindeki fazla nemin alınmasını sağlayacaktır. Aralıklarla robotunuzu en yüksek hızda çalıştırın. Içindeki çekirdekler bir süre sonra kremamsı bir kıvam almaya başlayacaklardır. Dilediğiniz kıvamı elde edince isterseniz bal ve tarçınla tatlandırın ve bir kavanozda muhafaza edin.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle doğallığını bozmadan temizleyip tasnif ettiğini mis gibi doğal yemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE ÇİTLEYİN..