Medjoul Medium Kudüs Hurması
Meyveler tazeyken en lezzetli ve sulu zamanlarını yaşarlar. Fakat raf ömürleri çok kısa olduğu ve her mevsim bulunmadıkları için pratik bir çözüm olarak meyve kuruları ortaya çıkmıştır. Kuru meyveler kek ve kurabiyeler için taze olanlardan daha iyi malzemelerdir, kolay taşınırlar ve kolay tüketilirler. Fakat tek bir meyve vardır ki kurusu tazesinden dahi güzeldir, pratikliğini bir yana bırakıp enfes lezzeti için çoğunlukla kurusu tüketilir, o da hurmadır.
Hurma Arap ülkelerinden çıkmış, kolay büyüyen ve çok suya ihtiyacı olmayan bir ağaçtır. Hurma ağaçları boy açısından çok hızlı bir büyüme gösterir ve uygun ortamda son derece verimli olabilir.
Kurutulmuş olan hurma -ki en çok bu şekilde tüketildiği için kısaca hurma diyeceğiz- neredeyse pekmezi andıran yoğun şekerli bir tada sahiptir. Hurmanın pek çok farklı çeşidi vardır fakat dünyada en popüler olan Medjoul yani Kudüs hurmasıdır. Kudüs hurması diğer hurmalardan daha büyüktür. Kabuğu ince ama daha serttir. Bu ince kabuk sayesinde içi daha şekerli, yumuşak ve etli kalır. Içerdiği şeker o kadar yoğundur ki Kudüs hurmasından şeker dahi üretilmeye başlanmıştır. Sadece birkaç tane hurma dahi size nefis ve gösterişli bir tatlı yemişsiniz hissini verebilir. Üstelik çok daha uygun bir fiyata ve hiç zahmet çıkarmadan.
Özbeyoğlu güvencesiyle fabrikadan direkt olarak siparişlerinizi yollayan çerezciyiz.biz yerli ürünleri işlemekten ve satmaktan gurur duyar. Ekonomiye ve çiftçilerimize olan desteğimiz aynı zamanda size en taze ve kaliteli ürünleri daha hızlı ulaştırmamızı sağlıyor.
Fakat ülkemizde yetişmeyen egzotik kuruyemiş ve meyveleri yurtdışından ithal etmek zorundayız. Bunun için de yetiştirme yerlerini gidip görerek ve her yıl üreticilerle görüşerek size en kaliteli ve lezzetli Kudüs hurmalarını seçiyoruz.
Kültürümüzde hurmanın çok önemli bir yeri vardır. Yılın diğer zamanları unutulsa da Ramazan ayına yaklaştıkça marketlerde hurmalar da görünmeye başlar. Ramazan ayında ise tüketimi maksimuma çıkar. Bu denli güzel bir meyvenin yılın diğer zamanlarında yenmiyor olması aslında büyük bir kayıptır.
Hurmayı bütün bir yıl boyunca hayatınızda tutmak istiyorsanız farklı tarifler deneyebilirsiniz. Şekerli tadı tatlılarda kullanmak için idealdir. Işte iri Kudüs hurmalarımızı kullanarak yapabileceğiniz enfes bir tarif veriyoruz.
Hurmalı ve elmalı crumble
Meyvelerle yapılan hafif crumble tatlısı çok seviliyor. Yapımı kolay, lezzeti baş döndürücü olan bu tatlıyı sürekli yapmak isteyeceksiniz. 3 adet golden elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarıp çok da küçük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Kalın tabanlı bir tencereye bir bardak toz şeker ve 125 gram tereyağı koyun. Yüksek ateşte erimeye bırakın. Tereyağı eridikten ve sekerle karıştıktan sonra içine elmaları atın. elmalar ın yumuşaması gerek ama tatlı tekrardan fırında pişeceği için çok fazla yumuşamalarına izin vermemelisiniz. Bu sırada bir avuç hurmanın çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın. Elmaların içine hurmaları da ekleyin. Dilerseniz tarçın ya da vanilya ile tat katabilirsiniz.
Meyve karışımına son olarak bir paket krema eklemeniz gerekiyor. 2 dakika daha piştikten sonra fırına dayanıklı bir kase içine alın. Bir mutfak robotunda 3 yemek kaşığı tereyağı, bir su bardağı yulaf ve yarım su bardağı toz şekeri kumu andıran bir hamur haline getirin. Tereyağının soğuk olması çok önemlidir. Hazırladığınız hamuru kasenin üstüne eşit bir şekilde serpin ve 40 dakika pişirin. Sıcak crumble’ı soğuk krema ya da vanilyalı dondurmayla yiyebilirsiniz.
Kudüs hurmasının harikalar yarattığı bir başka tarif de iştah açıcı olarak sunabileceğiniz peynirli hurmalardır. Yumuşak keçi peynirini doğranmış maydanoz ya da sevdiğiniz herhangi bir otla karıştırıp çekirdeklerini çıkardığınız hurmaların içine doldurabilirsiniz. Bağımlılık yapabilecek bu lezzet sadece misafirlerinize değil kendinize de yapmanız gereken bir hoşluk.
Hurma tek başına ara öğün ya da tatlı niyetine yenilebilir. Kahvaltıda bir kase yoğurtla beraber yiyeceğiniz birkaç Kudüs hurması harika bir öğündür. Kudüs hurmasını salatalarınıza doğrayabilirsiniz, karışık çerezlere tatlı bir dokunuş için ekleyebilirsiniz. Tatlıya çok düşkünseniz yanınızda muhakkak bir poşet içinde taşımalı bu pratik ama baştançıkarıcı meyveyi her zaman elinizin altında bulundurmalısınız. Bize güvenin, hurmalarımızı denedikten sonra bu meyveyi yılın bütün aylarında yemek isteyeceksiniz.
Menşei: MISIR