Beyaz Chia Tohumu
Son yılların en popüler yeni çıkan gıdalarından bri da chia tohumları oldu. Bir süre boyunca herkes dilinde ve marketlerde boy gösteren chia tohumları süper gıda olarak adlandırılan grup içine giriyor. Her yerde hakkında pek çok övgüyü gördüğümüz chia tohumları ile neler yapılabileceği ve bu tohumların tam olarak ne olduğu konusunda ise bazılarımız hala fikirsiz. Chia en kısa şekilde ifade etmek gerekirse Salvia hsipanica isimli çiçek açan bir bitkinin yenebilir tohumlarıdır. Chia tohumlarının ana vatanı Meksika’nın güney bölgesidir. Yüz yıllardır yörenin yerlileri tarafından çeşitli şekillerde tüketilmiştir. Şimdi yine Meksika ve Güney Amerika’da üretimine devam ediliyor.
Chia tohumlarını bu kadar popüler yapan özelliği ise kıvamı. Kuru halde sıradan küçük tohumlar gibi görünen Chia su içine girdiği zaman sıvıyı koyulaştırarak jel benzeri bir kıvam veriyor. Bu özelliği ile özellikle de jelatin tüketemeyen vejetaryen ve veganların favorisi haline geldi. Aynı zamanda sıvıyı koyulaştırması için birkaç saat yeterli olduğu için pratikliği herkesin gönlünü kazandı.
Chia ile yapılabilecekler sınırsız. Artık pek çok süper markette ve dükkanlarda kendisini bulabiliyoruz ama en taze ve kaliteli olanlarına ulaşmak için çerezciyiz.biz adresi ilk durağınız olabilir. Ithal ürünlerini seçerken gösterdiği özeni başka yerde bulamayacağınız çerezciyiz.biz sizler için en taze ve üstün kaliteli beyaz chia tohumlarını getiriyor. Siparişleriniz el değmeden hijyenik bir şekilde ambalajlanıyor ve kargoya veriliyor. Birkaç gün içinde kapınızda beyaz chia tohumlarınızı bu şekilde bulabilirsiniz.
Chia tohumlarını ilk defa satın alıyorsanız onlarla ne yapacağınız konusunda pek fikriniz olmayabilir. Fikir vermesi açısından sizler için derlediğimiz tarifleri burada paylaşıyoruz.
Chia Pudingi
Chia dendiği zaman akla gelen tariflerin ilki elbette pudingler oluyor. Farklı baharatlar ve meyveler kullanarak yapabileceğiniz bu pudingler birkaç saat içinde yemeye hazır hale geliyor. Beyaz chia tohumlarıyla yapacağınız pudingleri kahvaltıda, ara öğünlerde ve yemekten sonra tatlı olarak tüketebilirsiniz.
Chia pudingin farklı tarifleri olabilir. Eğer çikolatalı tatlılardan hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre olacaktır. Bu tarif için çeyrek bardak toz kakaoyu 5 çorba kaşığı süzme bal ile karıştırın. Içine kendi beğenilerinize göre çok az tuz, tarçın ve vanilya koyabilirsiniz. Karışımı koyu bir macun haline gelene kadar karıştırın. Sonra içine yavaş yavaş bir buçuk bardak süt ekleyin. Vegansanız ya da süt tüketmiyorsanız badem sütü de kullanabilirsiniz, tadı yine aynı güzellikte olacaktır. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak içine yarım bardak kadar beyaz chia tohumu ekleyin ve son olarak karıştırın. Kasenin ağzını plastik folyo ile kapladıktan sonra buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin.eğer müsait olursanız arada buzdolabından çıkarıp karıştırmanız pudinginize daha güzel bir kıvam verecektir. Ertesi güne hazır olan pudinginizi yine sitemizden bulabileceğiniz kuru ahududu ve çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif buzdolabında 4-5 gün boyunca bozulmadan durabilir.
Meyveli tatlardan hoşlanıyorsanız kakao yerine püre haline getirdiğiniz şeftali ya da çileği kullanabilirsiniz. Buzdolabında bekleyip doğru kıvama geldikten sonra üstüne benzer şekilde doğranmış meyveler ekleyerek daha zengin bir tat yakalayabilirsiniz. Meyveli chia pudingler özellikle de yaz aylarında ferahlatıcı ve leziz bir kahvaltı olacaktır.
Chia ve keten tohumlu krakerler
Öğün aralarında ve peynir tabağının yanında enfes olacak bu krakerler uzun süre saklanabilir. Bütün ailenin severek yiyebileceği bu krakerler için öncelikle 3 çorba kaşığı beyaz chia tohumunu ve bir bardak keten tohumunu büyük bir kasede ıslatmanız gerekiyor. Ardından fırını 90 dereceye ayarlayarak kızdırın. Sonra içine yine sitemizden satın alabileceğiniz 3 çorba kaşığı çiğ ay çekirdeği içi ve 3 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi ekleyin. Yarım kaşık tuz, üç kaşık taze ya da kuru kekik ve bir çorba kaşığı süzme bal ekleyin ve iyice karıştırın. Bal karışımı bir arada tutmaya yardımcı olacaktır. Chia tohumlarının jelatin yapısı da benzer şekilde karışımı bir arada tutar.
Karışımı bir tepsiye bir parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde yayın. Bir saat piştikten sonra karışım ters çevirin ve eşit sürede pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve dilediğiniz büyüklükte parçaları bölün. Servise hazırdır.