Tuzlu Kavrulmuş Yer Fıstığı
Fıstığın tuzlu kavrulmuş hali! Hem de zarlı nefis fıstık
Ürün Menşei: Türkiye
Herkesin çok severek tükettiği, vazgeçilmez çerezlerden tuzlu fıstığın yeri ayrı. Çiğ yer fıstığı, kavrulmuş fıstık, kabuklu fıstık, soya soslu fıstık, taco soslu fıstık ve karışık kokteyl gibi birçok çeşidiyle farklı kullanımları bulunur. Her türü ayrı güzel, damaklarımıza şenlik!
Baklagiller familyasından olan ve hepimizin bildiği yer fıstığı çiğ ve kavrulmuş olarak tüketilmektedir. Hatta meşhur kuruyemişlerimizden biri olan yer fıstığı, fıstık ezmesi olarak da kahvaltılarda tercih ediliyor. Kültürümüzün bir parçası olmuş çerezimiz yer fıstığı, kına geceleri, asker uğurlama törenleri, davetler gibi birçok etkinlikte de geniş kullanım alanıyla yerini başka bir kuruyemişe bırakmıyor.
Marmara, Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişiyor. Yazın sarı renkli açan yıllık otsu bir bitkidir. 20-40 santimlik bir boya sahip yıllık bir bitkidir. Bitkinin gövdesi dallanmış ve yaprakları saplı, koyu yeşil renkli tüylüdür.
Yer fıstığı türleri arasında bitki özellikleriyle bakımından farklara sahiptir. Mesela bunlar biri olgunlaşma süresidir. Kendi türlerinde geç, erken ve orta olgunlaşma sürelerine sahip çeşitleri bulunur. Yetişirken iklim koşullarından etkilenir. Bulutlu ve yağışlı havalarda bitkinin çiçeklenmesi gecikir. Dolayısıyla hasatta olgunlaşan meyve oranı azalır.
Yer fıstığı çeşitleri tohumunun türüne göre değişir. En çok bilinen tohum isimleri Runner, Virginia, Spanish ve Valencia olarak isimlendirilir. Yer fıstığının her türü boyut, lezzet ve besin birleşimi bakımından birbirlerinden ayrılır. Yer fıstığı yetişmesi için açık renkli, iyi süzülmüş, kumlu topraklar idealdir. Nadas zamanında patates ve mısır gibi bitkiler yetiştirilmesi önerilir.
Enerji deposu yer fıstığı Romalılardan Perslere kadar birçok medeniyette kendine yer bulmuş ve kullanımı tüketimiyle de çok çeşitli kullanımlarına rastlanmıştır. Dünyada kabuklu yer fıstığı üretimi oldukça fazladır. Bu üretimde en çok Çin önde geliyor. Çin dünyadaki yer fıstığı üretiminin yüzde 38’ini karşılıyor. İkinci sırada ise Hindistan geliyor. Diğer önemli üreticiler Nijerya, ABD ve Sudan’dır.
Yer fıstığı yağ asitleri açısından oldukça zengin bir besindir. İnsan vücudunun büyümesi ve normal metabolizma faaliyeti için içeriği oldukça destekleyicidir. Yüksek miktarda içerdiği çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde kalbi de destekler.
Yer fıstığı, suda çözünen vitaminleri barındırır. Sağlığa yararlı vitamin ve asitler içerir. Bunlar tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridoksin ve folik asittir. Ayrıca yağda çözünebilen E vitamini de içerir. Bu nedenle yer fıstığı cilt ve saç güzelliği içinde önemli bir kaynaktır.
Minerallar açısından da oldukça zengindir. Magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum, demir, bakır, selenyum gibi vücudumuza faydalı ve günlük ihtiyacımız olan desteği sağlar. Kalp ve damar sağlığını destekler. Oleic doymamış yağ asidi sayesinde damar sağlığını korur.İçeriğindeki sağlıklı yağlar metabolizmanın işleyişini etkiler. Yer fıstığının kalorisi yüksek olarak bilinir fakat makul miktarda tüketildiğinde kilo almaya neden olmaz. İçerdiği kaloriyi ise enerjiye dönüştürür.
Günde bir avuç yer fıstığı vücudun ihtiyacı olan proteinin yüzde otuz kadar önemli bir miktarını karşılar. Bazı bölgelerde yer fıstığı kabukları kaynatılarak da tüketilir. İdrar yoluyla vücuttaki zararlıların atılmasına yardımcı olur. Ayrıca bazı bölgelerde yer fıstığı suyu, yaralar ve ağrılar içinde kullanılmaktadır.
Fıstığın en güzel hali!
Tuzlu fıstık, yer fıstığı… Baklagiller familyasına ait en güzel çerezlerden biri. Yüksek değerli yağ oranı içerin tohumlara sahip fıstık, zengin mineral ve karbonhidrattan oluşan bir bitkidir. Bize has, bize özgü yörelerimizde yetişen büyük bir değer. Adana, Osmaniye, Kahramanmaraş başta olmak üzere Doğu Akdeniz ve Güney Doğu Anadolu topraklarını da kendisine vatan edinmiş yer fıstığı.
Her hali ayrı güzel olan yer fıstığı, tuzlu kabuklu olarak beğeninize sunuluyor. Kabuklu, kabuksuz, çiğ, soslu alternatifleri de mevcut olan yer fıstığı, her yere çok yakışıyor.
Her 100 gramında;
633 kcal Enerji, 15 gram protein, 50 gram Toplam Yağ (bunun 41 gramı doymamış yağ olmak üzere), ve 0 (SIFIR) kolesterol vardır.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle kendi tasarladığı özel kavurma fırınlarında lezzetlendirdiği mis gibi kuruyemişler, şimdi bir tıkla evinizde.
Güvenle ve Afiyetle Yiyin
Ürün Menşei: Türkiye