Kıyılmış Fındık
Kuruyemişler hayatlarımızda sandığımızdan çok daha önemli ve büyük bir yer tutarlar. Bizim kültürümüzde kuruyemiş sadece kuru, besleyici ve leziz bir gıda olmakla kalmaz aynı zamanda da sohbetlerin ve keyifli anların ayrı düşünülemeyen bir eşlikçisidir. Sevdiklerimizle, dostlarımızla, akrabalarımızla, misafirlerimiz ve ailemizle vakit geçirirken, kimi zaman kendi başımıza olduğumuzda dahi kuruyemişler zevkli anların altını çizerler. Yaz geceleri yapılan balkon sohbetleri, yıllardır görmediğimiz akrabaların misafirlikleri, yemeklerden sonra içecekler eşliğinde muhabbet edilirken, televizyon izlerken, uzun araba yolculuklarında karnımızı doyuran ve bizi yakınlaştıran şey yine kuruyemişlerdir. Bu yüzden de ülkenin her yerinde, neredeyse her mahallede en az bir kuruyemişçi dükkanı vardır ve bu dükkan genelde geceleri geç saatlere kadar açıktır. Çünkü bizler için kuruyemişlerin aciliyeti kimi zaman eczaneler kadar önemlidir.
Kuruyemişler kültürümüzde böyle büyük bir yer tuttuğu için mutfaklarımıza da benzer bir etkisi olmuştur. Tatlı ya da tuzlu pek çok yemeğimizin tarifinde kuruyemişler olmazsa olmaz malzemelerden biri haline gelmiştir. Bol Antep fıstığı ile yapılmış fıstıklı kebap sofraların kralı olarak adlandırılır, baklava sadece çok önem verdiğimiz insanlar için yapıp servis ettiğimiz bir tatlıdır. Içki masalarının en değerli yiyeceği olan Girit ezmesi yine taze Antep fıstıklarından yapılır. Pek çok çikolatalı tatlı fındık ve ceviz içi sayesinde asıl lezzetine kavuşur. Kısacası kuruyemişler olmadan zengin ve farklı dokulara sahip bir mutfak hayal edilemez.
Türk mutfağında en çok kullanılan kuruyemişlerden bir tanesi de fındıktır. Bunun arkasında pek çok neden yatar. Bunlardan birincisi fındığın topraklarımızda yetişmesidir. Fındık sadece topraklarımzıda yetişmez, aynı zamanda o kadar çok yetişir ki dünyanın en büyük fındıklı yiyecek üreticilerine dahi ülkemizden fındık ihraç edilir. Ayrıca Karadeniz Bölgesi’nde yetişen fındıklar dünyanın en kaliteli ve lezzetli fındıklarıdır. Bu değerli gıda ürününe sahip olduğumuz için onu akla gelebilecek farklı tariflerde kullanmaya çalışırız.
Fındık kıtır kıtır bir dokuya sahip, yağlı ve lezzetli bir kuruyemiştir. Çiğ olduğunda daha nemli ve yumuşak, tadı daha tatlı ve meyvemsi olur. Kavrulduğunda ise aroması yoğunlaşır ve yoğun fındık tadına sahip olur.
Fındığın kendi doğal şekerli tadı ve yağlı dokusu onu özellikle de tatlılarla çok uyumlu bir hale getirir. Kakaolu ve çikolatalı tatlılar fındıksız düşünülemez. Ne formda olursa olsun fındık tatlı yapmayı sevenlerin mutfağında bolca bulunan ve tatlıları çok daha lezzetli ve yemesi keyifli bir hale getiren bir kuruyemiştir. Özelliklere de süslemeler için dilimlenmiş, dövülmüş ya da kıyılmış fındık gibisi olmaz. Akla gelebilecek pek çok tatlının üzerinde ya da içinde kıyılmış fındık bulunur. Marketlerden aldığımız çikolataların dahi doğu ince kıyılmış fındıklarla tatlandırılmıştır. Çikolatayla olan kusursuz uyumu sayesinde fındıklı çikolatalar en çok satılan paketli gıdalardan bir tanesi haline gelmiştir.
Fındığın ince ince kıyılması mutfakta tek başınıza yapmak için zor bir iş olacaktır. Mutfak robotları bunun için uygun değildir çünkü fındıkların bazı parçaları iri kalabilirken kalanı toz haline dönüşebilir. Tatlı tariflerinizi hazırlarken kolaylık olmasını istiyorsanız mutfağınızda bir miğktar hazır kıyılmış fındık bulundurmanız akıllıca olacaktır. Fakat fındık seçiminizi doğru yapmanız gerekir, pek çok kuruyemiş dükkanı ve marketler kıyılmış fındıkları düşük kaliteli ve bayat fındıklardan yapabiliyor.
Üstün kaliteli yerli ve lezzetli fındıklardan hazırlanmış kıyılmış fındıklar arıyorsanız çerezciyiz.biz en doğru seçim olacaktır. Ülkedeki en iyi fındık yetiştiricileri ile birlikte çalışan çerezciyiz.biz yılın en iyi mahsullerini toplandıktan hemen sonra hiç vakit kaybetmeden fabrikalarına getirir ve burada gerekiyorsa işler. Işlenme sonrası soğuk hava depolarına aktarılan fındıklar siparişleriniz üzerine el değmeden ambalajlanarak hazırlanır ve aynı gün içinde kargoya verilir. Türkiye’nin neresinde olursanız olun en kısa süre içerisinde kapınıza kadar gelecek olan kıyılmış fındıklarınızı asla buzdolabında saklamamalısınız. Kıyılmış fındıkları hava geçirmeyen bir kavanoza aktararak kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. Nefis kıyılmış fındıkları çikolatalı pastalarınızda kremanın içinde ya da süslemelerinde, sütlaç ve aşurelerinizde, muhallebilerde ve akla gelebilecek başka tatlılarda kullanabilirsiniz. Tatlıcı değilseniz salatalara ve soslara da nefis bir tat ve ilginç bir doku katma potansiyeli olan kıyılmış fındıkları dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Özbeyoğlu Kuruyemiş'in 1955'ten bu yana tarladan fabrikaya, fabrikadan özenle kendi tasarladığı özel kavurma fırınlarında lezzetlendirdiği mis gibi kuruyemişler; şimdi bir tıkla evinizde.
GÜVENLE ve AFİYETLE YİYİN..
Ürün Menşei: Türkiye